В минувшие выходные в Бирске прошёл уникальный фестиваль исторической кухни «Забытые рецепты». Это было настоящее празднество для гурманов и любителей кулинарных изысков, которые смогли окунуться в атмосферу давно ушедших времен и отведать блюда, которые уже давно забыты в повседневной жизни.
Мероприятие проходило на территории исторического парка «Бирская крепость», где шеф-повара, студенты и реконструкторы соревновались в приготовлении старинных походных блюд на открытом огне. Все участники были обязаны приготовить блюдо за ограниченное время – всего за два часа.
В рамках фестиваля прошли три конкурса, каждый из которых представлял собой настоящий вызов для кулинаров. Студенческая кухня «Каша из топора» требовала от молодых шефов проявить свою фантазию и приготовить оригинальное блюдо на основе каши. Историческая кухня «Солдатская каша» предлагала участникам воссоздать блюдо, которое ели солдаты в далекие времена. А профессиональная кухня «Блюдо от шефа» была настоящим испытанием для профессионалов, которые должны были продемонстрировать свое мастерство и творческий подход к приготовлению старинных рецептов.
В фестивале приняла участие и команда из города Нефтекамска - повара ИП Умурбаевой. Они представили на суд жюри два великолепных блюда – «Бабушкин суп» и суп из соленого мяса «Ашрык». Однако, наша команда показала свои таланты не только в приготовлении супов. Они также приготовили нежные лепешки «Юка» и чай по-татарски со сливочным маслом. Все блюда команды ИП Умурбаевой были приготовлены в соответствии с давнишними рецептами и имели доказанную историю, подтвержденную историческими источниками.
И, конечно же, усилия команды ИП Умурбаевой не прошли зря. По итогам конкурса они заняли заслуженное первое место. Искренне поздравляем команду ИП Умурбаевой с этим замечательным достижением и желаем им дальнейших успехов в воплощении забытых рецептов!
Мероприятие проходило на территории исторического парка «Бирская крепость», где шеф-повара, студенты и реконструкторы соревновались в приготовлении старинных походных блюд на открытом огне. Все участники были обязаны приготовить блюдо за ограниченное время – всего за два часа.
В рамках фестиваля прошли три конкурса, каждый из которых представлял собой настоящий вызов для кулинаров. Студенческая кухня «Каша из топора» требовала от молодых шефов проявить свою фантазию и приготовить оригинальное блюдо на основе каши. Историческая кухня «Солдатская каша» предлагала участникам воссоздать блюдо, которое ели солдаты в далекие времена. А профессиональная кухня «Блюдо от шефа» была настоящим испытанием для профессионалов, которые должны были продемонстрировать свое мастерство и творческий подход к приготовлению старинных рецептов.
В фестивале приняла участие и команда из города Нефтекамска - повара ИП Умурбаевой. Они представили на суд жюри два великолепных блюда – «Бабушкин суп» и суп из соленого мяса «Ашрык». Однако, наша команда показала свои таланты не только в приготовлении супов. Они также приготовили нежные лепешки «Юка» и чай по-татарски со сливочным маслом. Все блюда команды ИП Умурбаевой были приготовлены в соответствии с давнишними рецептами и имели доказанную историю, подтвержденную историческими источниками.
И, конечно же, усилия команды ИП Умурбаевой не прошли зря. По итогам конкурса они заняли заслуженное первое место. Искренне поздравляем команду ИП Умурбаевой с этим замечательным достижением и желаем им дальнейших успехов в воплощении забытых рецептов!
1192